Herbstliche Gaumenfreuden beim Gansl-Gastkochabend!

Bei Grünhilde veranstalten wir auch  Gastkochabende, bei dem interessante Köche Speisen mit Produkten und Zutaten aus unserem Radius 30 – die es zum Großteil auch in unserem Laden zu kaufen gibt – zubereiten. Im November steht, wie könnte es anders sein, ein Martinigansl auf dem Programm. Unser Koch ist diesmal Bio-Koch Karsten Bessai aus Deutschland.

Karsten Bessai stammt aus der Pfalz und ist ein sympathischer Genusshandwerker mit Wurzeln in der Landwirtschaft und 20 Jahren Erfahrung als Küchenchef. Ganz im Sinne der Grünhilde-Philosophie lautet seine Devise: „Die Speisepläne müssen sich dem Angebot anpassen und nicht umgekehrt“. Die Verwendung von Lebensmitteln aus regionalem und biologischem Anbau sind für ihn mehr als eine Bauchentscheidung. Hochwertige Produkte aus der Region fördern die Kreativität und bereichern die Speisekarte. So macht kochen Spaß und das schmeckt und sieht man: denn nur aus etwas Gutem kann etwas Gutes entstehen.