Eva Mayrwöger sorgt für die bunte und erlesene Auswahl im Laden. Voller Begeisterung ist sie stets auf der Suche nach neuen schmackhaften Produkten der besten ProduzentInnen und hält dabei – wo immer möglich – pingelig genau die Grenze des Radius 30 ein. Der persönliche Kontakt zu den Direktvermarktern ist ihr wichtig, denn nur so kann ihr Verkaufsteam auch deren Arbeitsweise an die KonsumentInnen weitervermitteln. Ob biologisch oder konventionell – die Vielfalt an hochqualitativen Lebensmitteln aus der Gegend, die Eva zutiefst schätzt, will sie auch im Laden präsentiert wissen. Als Bäuerin und Lehrerin für Küchenführung, Lebensmittelverarbeitung und Projektmanagement liegt ihr ein bewusster Einkauf am Herzen. Mit kritischem Blick nimmt sie das gegenwärtige Konsumverhalten wahr. Hintergrund ihres Engagements ist es daher, eine nachhaltige Versorgung an Grundnahrungsmitteln aufzubauen, die im Umkreis nicht mehr wegzudenken ist. Mit Esprit und Kreativität sorgt Eva dafür, dass sich bei Grünhilde immer etwas Neues tut, immer bedacht darauf, den Gedanken der Regionalität und Saisonalität weiter zu verbreiten.